티스토리 뷰
생생정보 수구레국밥 주문 29년경력 수구레국밥 만드는엄마 대가야전통시장 고령할매국수와수구레국밥 고령할매국수 무한리필 엄마는슈퍼우먼
우리정보 2023. 12. 26. 17:01생생정보 수구레국밥 주문
KBS 2TV의 생생정보는 일상의 다양한 정보를 소개하는 시사교양 프로그램으로, 맛집부터 유용한 정보까지 다양한 내용으로 구성돼 있습니다. 저녁 식사를 하거나 마친 후에 즐겁게 시청할 수 있는 프로그램으로, 대한민국 곳곳의 생생한 현장을 전달하여 많은 시청자들에게 사랑받고 있습니다. 이번 12월 26일 생생정보 엄마는 슈퍼우먼 에서는 29년 경력 수구레국밥 만드는 엄마가 소개가 됩니다 고령군 에서 정말 유명한 수구레국밥 을 만들고 계시다고 하는데요 아래에서 주문해보시기 바랍니다 자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
생생정보 수구레국밥 주문
이번에 소개가 되는 곳은 경북 고령군 시장입니다
주문정보
자세한 정보 확인 하고 주문하세요
생생정보 수구레국밥 주문
여기 29년 동안 수구레국밥을 만드는 엄마가 소개가 되는데요 생생정보 수구레국밥으로 소개가 됩니다
주문정보
자세한 정보 확인 하고 주문하세요 고령 대가야전통시장에 해당 식당이 있습니다 일단 이 전통시장은 상설점포와 함께 오일장이 열리는 4·9일에도 활기를 띠며, 고령에서 대표적인 전통시장으로 자리매김하고 있습니다.
이 전통시장은 조선 초기부터 이어져 온 모든 상인들이 맛과 푸짐한 인심을 자랑하는 다양한 음식점으로 알려져 있습니다. 1980년대 초에 정식으로 민영화되어 현재는 관리 운영되고 있는데, 그 가운데 대가야전통시장에 위치한 수구레 국밥 맛집은 특히 두드러진 존재입니다.
고령 대가야전통시장의 수구레 국밥 맛집인 할매국수&수구레국밥은 서민들의 삶의 터전으로 손에 익은 고령 할매가 시어머니의 국밥집을 이어받아 76년간 변함없는 손맛으로 시장 한편에서 힘든 시간을 묵묵히 견뎌오고 있습니다. 옛날 맛을 그대로 지켜내며 대를 이어가고 있는 이 맛집은 아담하고 소박한 분위기 속에서 고향의 맛을 소중히 전하는 고령 향토음식 수구레 맛집으로 손꼽힙니다.
수구레는 소고기의 특수 부위로, 쇠가죽에서 벗겨낸 질긴 고기를 의미합니다. 소의 가죽과 갈빗살 부위 사이에 위치한 지방질을 포함한 부산물로, 손질이 어려우며 국을 끓여 만든다고 알려져 있습니다. 표준국어대사전에 따르면 수구레는 가죽에서 얻은 고기로, 고기라 하기도 애매하고 비계라 하기도 애매한 부위로 설명되고 있습니다. 일반적으로 한 마리의 소에서 약 2㎏ 정도 나오며, 국을 끓일 때 사용됩니다.
수구레는 손질이 까다롭고 질기며 잡내가 강하기 때문에 제대로 손질하지 않으면 먹기 어려운 부위입니다. 삶은 후 찬물로 씻고 잔털을 제거하는 등 세밀한 처리가 필요합니다. 국물은 얼큰하면서도 가볍고, 수구레의 특이한 식감을 즐길 수 있습니다. 이 고기는 구하기 어려워서 그 특유의 식감을 즐기기 위해 선호되며, 대구·고령·창녕 지역에서 낙동강 중하류 내륙 지역에서 많이 끓여 먹히고 있습니다.
대구에서는 낙동강과 인접한 현풍시장에 수구레국밥 집이 모여 있어, 지역 특산물을 활용한 수구레 국밥을 즐길 수 있습니다. 이번에 소개가 되는 생생정보 엄마는슈퍼우먼 고령 수구레국밥 주문해보시기 바랍니다
주문하는곳
[엄마는슈퍼우먼]
<29년 경력 수구레국밥 만드는 엄마>
-상호명: 고령할매국수와 수구레국밥 (고령할매국수)
-주소: 경북 고령군 대가야읍 시장3길 29번지
-연락처: 054-955-2494
O10-3827-5574