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양구 시래기 주문
매주 토요일 저녁 9시에 방영되는 EBS의 "극한 직업"은 주변에서 이루어지는 다양한 직업을 소개하는 프로그램입니다. 이 프로그램은 다양한 사람들의 직업에 대한 세부적인 이야기를 통해 다양한 분야에서 벌어지는 일들을 다루고 있습니다. 이 프로그램을 통해 여러 직업의 다양성에 놀라움을 느낄 수 있습니다. 해당 직업에 종사하는 사람들의 일상이 밀착 촬영되어 생생하게 전달되며, 시청자들에게는 단순한 감동뿐만 아니라 각 직업의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신의 가치에 대해 다시 한 번 생각할 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.
한겨울 추위에 맞서며 묵묵히 일하는 사람들이 있는데요 이번에 양구 시래기 덕장에서 일하는 분들이 소개가 됩니다 이번 방송 양구 시래기 주문해보시기 바랍니다 자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
양구 시래기 주문
강원도 양구에서는 푸른 눈이 펑펑 내리는 초겨울, 얼음에 덮인 시골 풍경 속에서 시래기 걷기가 한창입니다.
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양구 시래기 주문
주춤거리는 기온이 영하 20도에 달하는 추운 겨울, 얼음과의 불꽃놀이가 반복되는 가운데 자연 건조된 시래기를 걷는 작업이 펼쳐지고 있습니다.
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시래기는 취급에 주의를 기울여야 하는데, 얇은 얼음과 영하 온도의 영향으로 부서질 수 있어 흐린 날씨나 눈이 오는 날에만 진행됩니다.
20kg의 시래기를 한데 널어야 1kg의 건 시래기를 수확할 수 있습니다. 수확 후에는 뜨거운 물에 삶아내고, 모래와 같은 이물질을 제거하기 위해 손으로 세척하는 과정을 거쳐야 합니다. 깨끗한 상태로 만들기 위해 찬물에서 반복 작업이 이뤄지며, 이 세척 과정이 완료된 시래기는 상한 잎과 떡잎을 섬세하게 골라내어 정량에 맞춰 포장되는 번거로운 작업을 거칩니다.
시래기’는 말린 무청에 풍부한 겨울철 영양소가 담겨있습니다. 무청은 철분 72.5%, 비타민 A 70%, 칼슘 33.5%를 일일 권장량으로 제공하며, 건조과정에서 영양소 함량이 더 증가합니다. 우수한 시래기는 싱싱한 무에서 나온 것으로, 통풍이 잘 되고 직사광선에 노출되지 않은 환경에서 ‘푸른 빛’을 유지해야 합니다. 불린 뒤 헹군 시래기는 물기를 짜고 냉동 보관이 가능합니다.
변비와 다이어트 도움이 되는데 식이섬유 함량이 건조과정에서 3~4배 이상 증가하여 포만감을 주고 체중 및 변비 관리에 도움을 줍니다. 또한, 혈중 콜레스테롤을 낮추고 장내 독소를 배출합니다.
골다공증 예방에도 좋습니다 비타민 C, D, 칼슘, 칼륨, 엽산이 풍부하여 항산화 작용, 면역기능 향상, 골다공증 예방에 효과적이며, 특히 칼슘 함량이 무뿌리보다 약 10배 높습니다. 철분이 풍부하여 빈혈 예방에도 도움을 줍니다.
암세포 억제 한다고 알려져 있는데요 인돌류, 이소티오시아네이트 등이 풍부하여 위암, 간암, 폐암, 췌장암, 유방암, 결장암 등을 억제하는 데 효과가 있습니다. 식이섬유가 풍부하여 대장암 예방에도 기여합니다.
이렇게 몸에 좋은 양구 시래기 주문해보시기 바랍니다
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