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의령 수제조청 한우곰탕 전통장 고추장 된장 주문
MBC는 '오늘저녁' 프로그램을 매일 저녁 6시에 생방송으로 선보이며, 다양한 주제로 구성되어 시청자들에게 유익한 정보를 전달하고 있습니다. 이 프로그램은 실시간으로 제공되어 많은 시청자들로부터 큰 사랑을 받고 있으며, 항상 새로운 내용과 다양한 소식으로 가득 차 있어 시청자들에게 즐거움과 동시에 학습의 기회를 제공합니다. 이를 통해 매일 저녁이 더 풍성하고 의미 있게 채워지고 있습니다.이번 1월 16일 생방송 오늘저녁 엄마의 부뚜막에서는 의령에서 수제조청 을 만드는 부부를 만납니다 정말 맛잇다고 하는데요 아래에서 주문하세요 자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
의령 조청 수제조청 한우곰탕 전통장 주문
엄마의 부뚜막 에서는 4개의 가마솥으로 펼쳐진 부부의 삶 2막이 소개가 됩니다
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의령 조청 수제조청 한우곰탕 전통장 주문
여기는 삼대에 걸쳐 내려오는 전통방식 그대로. 제 가족이 먹는다는 생각으로, 청정지역 의령군에서 좋은 재료들만 엄선하여 , 무쇠 가마솥에서 장작불로 정성스럽게 생산하고 있는 곳입니다
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성삼섭(68세)과 손윤교(65세) 부부는 도심에서의 사업 실패 후 남편의 고향인 경남 의령군으로 내려왔습니다. 낡은 50년 된 가옥에 발을 디딘 이 부부에게 어머니는 집안 대대로 내려온 4개의 오래된 가마솥을 물려주셨습니다.
그들은 어머니의 전통적인 방식을 그대로 이어받아 48시간 동안 뜨거운 불 앞에서 조청을 졸이고, 말린 무와 도라지를 다져 넣어 어머니 표 수제 조청을 완성했습니다. 화롯불에 가래떡을 구워 찍어먹으면 입에 촉촉한 감칠맛이 납니다. 두 번째로 선보이는 요리는 말린 우거지를 넣어 푹 고아내어 뽀얀 국물이 일품인 '우거지 한우 곰탕'입니다.
겨울철에 어머니가 준비해주던 건강 보양식이었습니다. 또한, 집 뒤편의 대나무를 활용한 의령군의 별미도 소개됩니다. 대나무로 만든 죽통에 넣은 숙성된 돼지고기를 화롯불에 구워 먹는 이 특별한 요리는 그리운 어머니의 손맛을 담아 부부의 아궁이 요리 한 상을 완성합니다.
이번 의령 조청 수제조청 한우곰탕 전통장 고추장 된장 택배 주문하는 곳에서 시켜보세요
주문하는곳
<엄마의 부뚜막>
▶ 연호전통식품
주소 : 경남 의령군 부림면 미타로 1길 26-1
☎ : 055-574-9716