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나주 영산포홍어거리 홍어삼합 홍어회 주문
KBS 2TV의 "생생정보"는 시청자들에게 매일 저녁 시사와 교양이 결합된 특별한 경험을 제공합니다. 이 프로그램은 다양한 맛집 정보와 함께 유익한 뉴스를 전달하며, 대한민국의 아름다운 자연과 도시 풍경을 생생하게 소개합니다. 많은 사람들이 저녁 식사나 여가 시간에 이 프로그램을 즐기며, "생생정보"를 통해 풍부하고 즐거운 일상을 경험하게 됩니다.1월 31일 생생정보 택시맛객들의수다 에서는 영산포홍어거리 가 소개가 됩니다 아래에서 홍어삼합 홍어회주문 정보 확인 하세요 자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
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홍어삼합 홍어회 가 유명한데요영산포는 전통적으로 홍어의 고장으로 알려져 있습니다.
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이곳에서는 홍어가 귀한 손님을 대접하는 상차림과 집안의 크고 작은 행사에서 중요한 요리로 자리 잡고 있습니다. 산해진미를 다 차려놓아도 홍어가 없으면 잔칫상으로 여기지 않을 정도로, 홍어에 대한 사랑과 존중이 깊습니다.
과거 흑산도에서 잡힌 홍어가 영산강을 따라 올라오며 자연 발효되는 과정을 거쳐 독특한 맛을 내는 홍어가 탄생했습니다. 현재는 전라도를 대표하는 웰빙식품으로도 널리 알려져 있습니다.
나주에서 영산포를 지나 회진마을로 가는 길목에는 구진포가 위치해 있습니다. 포구는 이제 사라졌지만, 여전히 장어 맛집으로 유명한 이곳에는 전통의 맛을 이어가는 장어 거리가 조성되어 있어 언제든지 맛있는 장어 요리를 즐길 수 있는 명소로 남아 있습니다.
홍어는 특유의 냄새와 영양적 가치로 주목받는 식품입니다. 이 냄새는 홍어의 삼투 조절 방식 때문에 발생합니다. 홍어는 다른 연골어류처럼 체내에 요소를 재흡수하여 삼투 농도를 조절합니다. 이 요소는 홍어가 죽은 후 암모니아와 트리메틸아민으로 분해되면서 자극적인 냄새를 내며, 삭히는 과정에서 발생하는 암모니아는 세균 증식을 억제합니다.
홍어의 뼈는 모두 연골로 이루어져 있어 콜라겐과 콘드로이친 같은 영양성분을 섭취하기에 유리합니다. 전남대 연구팀의 실험에 따르면, 홍어 연골에서 추출한 콘드로이친은 관절염을 예방하는 효과가 있을 수 있으나, 이 효과가 인간에게도 적용되는지는 확실하지 않습니다.
영양학적으로 홍어는 저열량, 고단백 식품으로, 100g당 열량은 87kcal, 단백질은 19g, 지방은 0.5g입니다. 이 중 지방은 대부분 혈관 건강에 좋은 오메가3 지방산인 DHA와 EPA로 구성되어 있습니다. 또한, 홍어는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 간과 눈 건강에 도움이 되는 타우린도 풍부합니다.이번 생생정보 영산포홍어거리 홍어삼합 홍어회 주문해보시기 바랍니다
주문하는곳
생생정보통 홍어삼합 홍어회 주문
택시맛객들의수다
◈ 영산포홍어거리
주소 / 전남 나주시 영산동 251-5
◈ 영산포홍어
주소 / 전남 나주시 영산3길 6
영업시간 / 매일 10:30 ~ 21:00
메뉴 / 홍어삼합, 홍어회 25,000원