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6시내고향 강릉 초당순두부 짬뽕순두부 주문
KBS1 TV의 일일 방송 "6시 내고향"은 전국의 전통시장과 지역 특산물을 조명하며, 시청자들에게 새로운 정보를 제공합니다. 이 프로그램은 지역 경제 활성화와 사회 발전에 기여함으로써, 농어민들이 필요로 하는 최신 농업 정보 및 유통 소식을 전달하여 경제적 이익을 높이는 데 집중하고 있습니다. 이번 3월 5일에는 강원도 강릉 초당순두부마을 을 찾아갑니다 유명한 순두부가게를 찾아가는데요초당순두부 짬뽕순두부 주문해보시기 바랍니다 6시내고향 강릉 초당순두부 짬뽕순두부 주문 아래에서 정보 확인 하시기 바랍니다
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이번 방송에 소개가 되는 곳은 초당순두부 마을입니다
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강릉 초당 순두부의 이야기는 그 맛만큼이나 깊고 풍부합니다.
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바다의 향기를 머금은 초당마을의 순두부는 수백 년의 역사를 지니고 있습니다. 여기에 위치한 식당들은 바다의 소금물을 사용해 국산 콩으로 두부를 만드는 전통 방식을 유지하고 있습니다.
초당동의 두부마을에는 대대로 순두부를 제공하는 식당이 20여 곳에 달하며, 이곳 할머니들이 가마솥에서 순두부를 끓이는 모습은 강릉의 아름다운 새벽 풍경 중 하나입니다. 신선하게 준비된 순두부는 고소하며 부드럽고 몽글몽글한 질감을 자랑하며, 입 안에서 부드럽게 녹아내립니다.
초당 순두부 정식을 제공하는 이 마을은 이른 새벽부터 분주하게 움직입니다. 새벽 4시부터 불을 피워 두부 만들기에 착수하는 식당들은 오랜 전통을 지키며 아침 손님을 맞이합니다.
초당 두부 거리는 솔숲과 어우러진 아름다운 경관을 자랑합니다.
두부 제조 과정은 까다롭고 정성이 필요합니다. 불린 콩을 갈아서 면포에 걸러내면, 가마솥에는 맑은 콩물만이 남습니다. 이 콩물을 끓이는 동안 주인장은 두부가 엉키지 않도록 계속해서 저어야 합니다. 끓는 콩물이 식은 후에는 간수를 조금씩 첨가해 부드러운 순두부를 완성합니다. 예전에는 바닷물을 직접 사용했으나, 현재는 심층 해수를 사용하여 더욱 편리해졌습니다.
초당마을에서 순두부 제조의 역사는 허균과 허난설헌의 부친, 허엽에 의해 시작되었다고 전해집니다. 그는 자신의 집 앞 샘물과 바닷물을 사용하여 두부를 만들었고, 그 맛이 좋아 자신의 호인 ‘초당’을 이름으로 붙였습니다. 그의 두부를 만든 샘물이 있던 곳이 바로 오늘날의 초당동입니다.
먼저 소개될 곳은 50년 전통의 초당순두부 전문점입니다. 이곳에서는 바닷물을 사용해 직접 두부를 제조합니다. 특히, 담백하고 고소한 맛이 특징인 모두부와 순두부백반은 이곳의 인기 메뉴로 꼽힙니다.
그리고 짬뽕순두부 가 소개가 되는데요 강릉의 유명 맛집 중 하나인 짬뽕순두부는 초당동 순두부와 짬뽕을 결합한 독특한 메뉴인 짬뽕순두부를 선보이며 큰 인기를 얻고 있습니다. 이곳에서는 모두부, 짬뽕순두부, 짬뽕두부전골 등 다양한 두부 요리를 제공하지만, 특히 짬뽕순두부는 그 매력적인 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 부드러운 순두부가 얼큰하고 진한 짬뽕 국물과 어우러져 고소하고 깊은 맛을 내며, 밥과 함께 제공되어 푸짐하고 건강한 식사를 제공합니다.
이 짬뽕 관련 요리들은 특허받은 김우정 초당 짬뽕순두부만의 독특한 조리법으로 만들어져 불맛이 은근하게 나는 사천짬뽕 스타일의 국물을 자랑합니다. 오징어, 홍합, 새우 등 해물이 푸짐하게 들어가고, 다양한 야채가 추가되어 식감과 맛이 더해집니다. 주문 즉시 볶아내어 불맛을 제대로 느낄 수 있으며, 신선하게 준비된 다양한 재료들이 국물의 맛을 깔끔하고 풍부하게 만듭니다. 불맛이 적절히 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있으며, 함께 제공되는 무채와 단무지와의 조합은 이 요리의 맛을 한층 더 풍부하게 합니다.
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순두부 가게 문의) 원조초당순두부
주소: 강원 강릉시 초당순두부길77번길 9
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주소: 강원 강릉시 초당순두부길 102 강원 강릉시 초당동 5-3