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오늘N 묵은지 돼지고기 김치찜 주문
이전 '생방송 오늘저녁'에서 명칭이 변경된 후, 더욱 큰 인기가 있는 오늘N은 다양한 유익한 정보를 전문적으로 제공하며, 생활 팁과 특별한 순간들을 공유하는 이 방송은 시청자들의 일상에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이번 오늘N 한끼에 얼마예요 에서는 2년 된 묵은지로 만든 맑은 육수의 김치찜이 소개가 됩니다 아래에서 오늘N 묵은지 돼지고기 김치찜 주문 하시기 바랍니다 오늘N 묵은지 돼지고기 김치찜 주문자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
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이번에 오늘엔 한끼에 얼마예요 에서는 2년 된 묵은지로 만든 맑은 육수의 김치찜이 소개가 됩니다
인천광역시 연수구에서 특별한 한 끼를 즐길 수 있는 곳이 있습니다. 이곳에서 가장 인기 있는 메뉴는 1인분 기준 13,000원에 제공되는 ‘묵은지 돼지고기 김치찜’입니다. 일반적인 김치찜과는 달리, 이곳의 김치찜은 맑은 육수를 사용해 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 그 비결은 바로 2년 동안 저장고에서 숙성된 국내산 묵은지에 있습니다.
이 묵은지는 영하 1~2도의 온도에서 저장되며, 시간이 지나면서 신맛이 강해지기 때문에 1차로 물엿을 넣은 물에 헹궈 신맛과 잡내를 제거하는 과정을 거칩니다. 이 과정을 통해 묵은지가 깔끔한 맛을 얻게 되고, 김치찜의 핵심 재료로 사용될 준비를 마칩니다. 그 후 마늘, 들기름 등의 재료를 넣고 한 시간가량 푹 삶아, 김치의 진한 맛을 완성합니다.
김치찜에 사용되는 돼지고기 역시 정성을 다해 조리됩니다. 국내산 한약재로 끓인 육수에 고기를 익힌 후, 표고버섯과 건새우 등 25가지 재료를 넣은 특별한 육수에 한 번 더 삶아줍니다. 이렇게 세심한 과정을 거친 돼지고기는 부드럽고 깊은 맛을 자랑하며, 마지막으로 카레 소스와 들깻가루를 넣고 볶아 고소하면서도 깔끔한 풍미를 더합니다.
이 김치찜의 가장 큰 특징은 맑은 육수입니다. 묵은지 국물에 고춧가루나 간장을 넣지 않아 텁텁한 맛이 없고, 깔끔하면서도 깊은 맛을 냅니다. 이는 수많은 과정을 통해 완성된 비법으로, 김치부터 돼지고기, 육수까지 삼위일체를 이루는 맛을 자랑합니다.
김치찜을 만드는 주인장은 요식업 경력 42년 차로, 오랜 경험에서 나온 노하우가 이 메뉴에 고스란히 담겨 있습니다. 주인장의 노력이 묻어나는 이 특별한 묵은지 돼지고기 김치찜은 손님들에게 늘 큰 만족을 줍니다.
이렇게 정성과 시간이 깃든 한 끼를 즐길 수 있는 이곳, 인천광역시 연수구의 작은 김치찜 전문점은 오늘도 많은 사람들에게 따뜻한 한 끼를 대접 하고 있습니다 정말 맛있다고 하는데요 이번 백묵은지김치찜 주문해보시기 바랍니다
오늘N 묵은지 돼지고기 김치찜 주문하는곳
[한 끼에 얼마예요?]
▶ 군봉묵은지김치찜
인천 연수구 비류대로150번길 13 지상1층