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이만기 씨가 진행하는 KBS의 '동네 한 바퀴'는 매주 토요일 저녁 방송되며, 전국의 다양한 명소와 주민들의 생활, 그리고 전통 문화를 다루는 프로그램입니다. 10월 19일 방송이 되는 동네한바퀴 강화편에서는 갯벌장어가 소개가 됩니다 강화는 갯벌장어로 정말 유명한데요 아래에서 갯벌장어 주문해보시기 바랍니다 동네한바퀴 강화 갯벌장어 주문자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
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이번 '동네 한 바퀴'에서는 강화군의 풍요로움을 만나봅니다. 바다와 갯벌, 그리고 넓은 평야가 펼쳐진 강화도에서는 다양한 결실이 넘쳐납니다. 강화 섬쌀, 강화 포도, 속노랑고구마, 갯벌 장어 등 자연이 준 선물들이 인생의 풍성함과 어우러져 있습니다. 291번째 여정에서는 자연의 결실과 함께 익어가는 강화도 사람들의 삶을 따라가 봅니다.
강화도의 광활한 갯벌 속에는 특별한 보물이 숨어 있습니다. 바로 '갯벌장어'입니다. 강화 지역에서 자라나는 이 갯벌장어는 강화도 사람들에게도, 방문객들에게도 특별한 보양식으로 사랑받고 있습니다. 갯벌장어는 일반 장어와는 다른 특별한 방식으로 길러지는데, 양식장에서 자란 장어를 다시 3개월 동안 갯벌 속에서 자라게 해 자연산 장어처럼 키워냅니다. 이렇게 갯벌에서 자란 장어는 근육이 단단하고, 고소하면서도 쫀득한 맛을 자랑합니다. 특히 가을철 쌀쌀한 날씨가 찾아올 때면, 갯벌장어는 몸을 따뜻하게 해주는 보양식으로 각광받습니다.
갯벌장어는 강화도 특유의 자연 환경을 활용해 길러진다는 점에서 더욱 특별합니다. 장어가 갯벌 속에서 자라면, 그 갯벌의 미네랄과 미세한 해양 생물들을 먹고 자라게 되어, 양식장에서 기른 장어보다 훨씬 더 건강한 살코기를 갖게 됩니다. 그 결과로 나오는 쫀득한 식감과 풍부한 맛은 이곳을 찾는 이들에게 큰 만족감을 안겨줍니다. 갯벌장어는 입안에서 퍼지는 깊은 감칠맛과 함께, 먹는 순간 몸이 따뜻해지고 건강해지는 기분을 느낄 수 있어, 강화도의 대표적인 보양식으로 자리 잡았습니다.
이 갯벌장어를 20년 넘게 길러온 김옥례 씨에게 갯벌장어는 단순한 생계 수단 이상의 의미를 가지고 있습니다. 김옥례 씨는 갯벌장어에 대한 남다른 애정을 가지고 있는데, 그 이유는 남편과의 특별한 추억에서 비롯되었습니다. 김옥례 씨의 남편은 암 말기 진단을 받고 투병 중이었을 때, 마지막으로 힘을 내기 위해 갯벌장어를 자주 먹었습니다. 당시 남편의 건강 상태는 매우 나빴지만, 갯벌장어를 먹고 나면 한동안 기운을 차리곤 했습니다. 그때부터 김옥례 씨는 갯벌장어가 남편의 마지막을 함께한 소중한 음식이라는 생각을 가지게 되었고, 그 후로도 갯벌장어를 기르며 남편을 기억하고 있습니다.
김옥례 씨는 처음 갯벌장어를 기르기 시작했을 때 여러 가지 어려움을 겪었습니다. 갯벌장어를 기르는 과정은 단순히 장어를 양식하는 것과는 달랐기 때문입니다. 갯벌 속에서 장어를 자라게 하는 것은 일반 양식보다 훨씬 손이 많이 가고, 시간이 오래 걸립니다. 하지만 김옥례 씨는 남편의 건강을 지켜줬던 갯벌장어를 다른 사람들에게도 소개하고 싶다는 마음으로 끈기 있게 일을 이어갔습니다. 그녀는 갯벌장어가 자연산과 같은 품질을 유지할 수 있도록 노력했으며, 갯벌의 환경이 장어의 성장에 미치는 영향을 세심하게 관리했습니다.
갯벌장어를 기르는 양식장은 점점 사라지고 있지만, 김옥례 씨는 여전히 갯벌장어에 대한 자부심을 가지고 이 일을 계속하고 있습니다. 그녀는 갯벌장어가 강화도의 소중한 자산이자, 자신에게는 남편과의 추억이 담긴 음식이기에 쉽게 포기할 수 없다고 말합니다. 갯벌장어는 김옥례 씨에게 그저 판매하는 상품이 아닌, 인생의 중요한 부분을 차지하는 존재입니다. 그가 기른 갯벌장어는 강화도의 자연과 함께하는 유산으로 남아, 강화도의 매력을 널리 알리는 역할을 하고 있습니다.
갯벌장어를 찾는 사람들은 대부분 그 맛에 반해 강화도를 다시 찾습니다. 갯벌에서 자란 장어는 그 어떤 보양식과도 비교할 수 없는 독특한 맛과 식감을 자랑하며, 자연에서 얻은 건강함을 그대로 느낄 수 있습니다. 그 쫀득한 식감과 고소한 맛은 한 번 먹어본 사람이라면 쉽게 잊을 수 없을 정도입니다. 특히, 쌀쌀해지는 가을과 겨울철에 먹는 갯벌장어는 몸을 따뜻하게 해주고 기력을 북돋아 주어 보양식으로 최적입니다.
갯벌장어를 맛보기 위해 강화도를 찾는 사람들은 김옥례 씨의 정성과 갯벌의 자연이 어우러진 특별한 음식을 즐길 수 있습니다. 김옥례 씨는 갯벌장어가 사라지지 않도록 앞으로도 계속해서 이 전통을 이어갈 계획입니다. 그녀는 "갯벌장어는 단순히 돈을 벌기 위한 수단이 아니라, 강화도의 자연과 제 인생이 담긴 소중한 유산입니다"라고 말하며, 갯벌장어에 대한 깊은 애정을 표현합니다.
강화도는 풍부한 자연 자원과 아름다운 경관으로 유명하지만, 그 속에서 자라나는 갯벌장어는 강화도의 자연을 가장 잘 보여주는 보물입니다. 강화도의 갯벌에서 자라난 장어는 그 지역의 생태계를 반영하며, 그 자체로도 강화도의 자랑거리입니다. 갯벌장어는 강화도의 자연과 사람들의 삶이 어우러진 결과물로, 그 가치는 앞으로도 계속해서 많은 사람들에게 사랑받을 것입니다.
김옥례 씨는 갯벌장어를 통해 남편과의 추억을 간직하며, 그 장어가 사람들에게 힘과 위로를 주는 음식이 되기를 바라고 있습니다. 오늘도 그녀는 갯벌에서 자라난 장어를 손질하며, 그 장어를 맛보러 찾아오는 손님들에게 정성스럽게 음식을 내놓습니다. 그녀가 만든 갯벌장어는 강화도의 소중한 유산이자, 많은 사람들에게 건강과 행복을 주는 특별한 보양식으로 남을 것입니다.이번 동네한바퀴 갯벌장어 주문해보시기 바랍니다
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