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생방송 오늘저녁 동인동찜갈비 주문
생방송 오늘저녁' 프로그램은 다양한 주제와 소식을 아우르며, 항상 흥미로운 시간을 시청자들에게 제공하고 있습니다. 김대호 아나운서를 중심으로 구성된 프로그램은 그의 뛰어난 아나운싱 능력을 바탕으로 다양한 주제를 다룹니다. 시청자들은 그의 매혹적인 미소와 친근한 매력을 통해 프로그램을 더욱 즐기며, 유용한 정보와 특별한 순간을 경험하고 있습니다
11월 3일 위대한일터에서는 동인동찜갈비 를 파는 찜갈비 전문점이 소개가 됩니다 정말 맛있다고 하는데요 아래에서 주문해보시기 바랍니다 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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이번에 소개가 되는 위대한일터 동인동찜갈비 는 고춧가루와 마늘을 넣은 호주산 찜갈비, 한우찜갈비를 맛볼 수 있는 곳입니다 22년 경숙 씨가 만들고 있는데요
대구광역시 중구 동인동은 대구 대표 음식 중 하나인 동인동찜갈비 골목으로 유명합니다. 동인동찜갈비는 소갈비를 양은 냄비에 담아 고춧가루와 마늘로 양념한 대구 스타일 갈비로, 1960년대에 시작되어 현재는 아홉 개의 찜갈비 식당이 모여 있는 골목이 형성되었습니다. 이 골목에서 가장 최근에 등장한 곳 중 하나가 바로 경숙 씨의 찜갈비집입니다
주인장인 서경숙 씨는 이미 21년째 이곳을 운영하고 있습니다. 경숙 씨는 IMF 경제 위기로 어려움을 겪게 되면서 직접 밥벌이를 시작한 자였습니다. 동인동 토박이 출신인 시어머니가 해주신 동인동찜갈비의 맛을 떠올려 이 식당을 창업하게 되었습니다
이미 20년 이상 장사를 하고 있는 다른 식당들 사이에서 성공적으로 자리매김한 것은 쉬운 일이 아니었지만, 경숙 씨는 고유의 레시피로 손님들을 사로잡아오며 20년 넘게 동인동찜갈비 골목을 지키고 있습니다. 그녀의 비결은 갈비를 삶을 때 간장을 사용하는 것입니다. 이로 인해 고기가 간을 충분히 흡수하며 감칠맛이 증가합니다. 이에 더불어 3일에 한 번 직접 담가 만든 백김치는 찜갈비와 완벽한 조화를 이룹니다.
처음에는 하루에 손님 2~3명만 올 정도로 어려움을 겪었지만, 감사한 마음으로 정성을 다하는 데 주력하며 손님 한 분 한 분에게 신경을 썼더니, 단골들이 생겨 21년째 장사하는 레전드 식당으로 자리잡을 수 있었습니다. 경숙 씨의 동인동찜갈비, 오랜 터줏대감들 사이에서 당당한 맛집으로 인정받은 일터로 함께 떠나보시기 바랍니다 이번에 소개가 되는 곳은 대구 10味 중의 하나인 `동인찜갈비`를 전문으로 하는 식당입니다
동인찜갈비 전통의 맛을 간직하면서 매콤달콤한 맛을 강화하고 갈비의 육즙을 최대로 살려 갈비의 풍미를 자랑하고 있습니다 여기는 찜갈비 최상의 맛을 위해 센 불에서 육즙을 가두고 약한 불에서 맛의 깊이를 더하는 등 조리에 최선을 다하고 있습니다 한번 사용한 반찬은 재사용을 하지 않는 음식점이라고 하는데요
이번 동인동찜갈비 주문해보시기 바랍니다
주문하는곳
<위대한 일터> 방송정보
▶ 수복찜갈비
주소 : 대구시 중구 동덕로38길 15
☎ : 053-423-8667