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새우젓 황석어액젓 택배 주문
EBS 채널의 "극한직업"은 이갑수의 감동적인 나레이션으로 다양한 직업을 소개하는 프로그램입니다. 특별하고 잘 알려지지 않은 직업들에 대한 깊은 분석을 통해 시청자들에게 새로운 통찰과 이해를 제공합니다. 이 프로그램은 매번 시청 시 집중을 불러일으키며, 손꼽히는 방송 중 하나입니다 이번 11월 4일 방송에서는 김치의 감칠맛을 책임지는 새우젓과 황석어 액젓 을 만드는 작업자들이 소개가 됩니다 김치에 넣으면 감칠맛이 제대로라고 하는데요
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찬 바람이 불면 어김없이 찾아오는 김장철이 이제 다가왔습니다 이 시기에는 김장 필수품이 됩니다. 바다에서 생활하며 밤낮없이 젓새우를 잡는 이들이 바로 오늘의 주인공분들인데요 한편, 입맛 돋우어 주는 반찬용 젓갈을 만들기 위해 엄청난 양의 재료를 손질하고 세척, 양념까지 정성을 다해 만드는 다른 이들도 있습니다
일 년 내내 젓갈을 만들기 위해 힘들게 노력하는 사람들을 만나본다고 합니다 한편, 젓새우잡이 배만큼 바쁜 곳이 있었으니 바로 새우젓 공장에서 작업을 보여주는데 이곳에서는 1년 이상 발효, 숙성의 시간을 거쳐 완성된 새우젓을 판매하는데, 이 작업은 세심한 주의를 요구한다고 합니다
배송되기 전까지 작업자들은 새우젓 속 꼴뚜기, 작은 게 등 이물질을 걸러내느라 온 신경을 집중을 한다고 합니다 그들은 고객에게 최상의 품질을 제공하기 위해 정성스럽게 작업한다고 하는데요새우젓 못지않게 김장철만 되면 황석어 액젓을 찾는 이들도 많다는데. 황석어 액젓은 김치에 담기면 그 맛과 풍미가 한층 더 높아져 인기 상품 중 하나로 꼽힙니다
특히 오랫동안 숙성된 황석어젓으로 만들어진 액젓일수록 더욱 감칠맛이 풍부해진다고 합니다 황석어젓을 6시간 동안 끓일 때는 살과 뼈가 분리될 수 있도록 계속해서 저어주어야 하는데, 이때 온도가 약 110℃나 되다 보니, 화상의 위험을 안고 일하는 작업자들이 있다고 합니다 그럼에도 불구하고, 질 좋은 액젓을 만들기 위해 끊임없이 노력하는 이들의 헌신이 소개가 됩니다
이번 방송에 소개가 되는 새우젓은 염증질환인 식도염, 위염, 장염, 구강염과 관련하여 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다 그러나 기관지염, 간염, 폐렴 등 소화기관 염증 및 종양에 대해서도 높은 효과를 보인다고 합니다 이러한 이유로, 일상에서 새우젓을 꾸준히 섭취하는 것은 건강에 매우 긍정적인 영향을 미칠 것으로 생각됩니다
그리고 황석어는 단백질이 풍부하여 포만감을 제공하며 소화 작용을 뛰어나게 돕습니다 또한, 인, 철분, 니아신 등의 영양소가 다량으로 함유되어 있어 혈액순환을 촉진하고 빈혈 개선에 탁월한 효과가 있습니다 이러한 영양소는 건강한 신체 기능을 지원하고 영양 균형을 유지하는 데 도움을 준다고 합니다
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